第四届马中餐饮大奖

随着马中友好关系的不断深化以及前三届"马中友好，味来更好”《马中餐饮大奖暨马中美食文化厨艺交流赛》的成功举办，我们迎来了一个重要的里程碑——2024年，马中建交50周年。在这一特殊的年份里，由马来西亚中国餐饮业协会和马来西亚雪隆姑苏慎忠行餐饮业公会联合主办的 “马中友好，味来更好” 2024《马中餐饮大奖暨第四届马中美食文化厨艺交流赛》，于2024年11月28日（星期四）隆重举行。

本届《马中餐饮大奖》活动将分为两大部分。首先，我们将在上午见证一场马中两国50位精英名厨的厨艺较量。紧接着傍晚，2024《马中餐饮大奖》颁奖晚宴将于晚上六点，在吉隆坡翠恒酒家宴会厅举行。

2024《马中餐饮大奖》由中华人民共和国驻马来西亚大使馆、马来西亚旅游、艺术及文化部支持，马来西亚雪隆姑苏慎忠行餐饮业公会、马来西亚中国餐饮业协会主办，马来西亚姑苏厨业茶酒楼联合总会、四川省川联川菜调料商会、内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会、雪隆茶楼酒家熟食商公会协办，astro作为媒体伙伴。

较之往届赛事，今年的第四届马中美食文化厨艺交流赛除了有“厨神”争霸，还新增了“刀王”宝座。马中两国的精英名厨云集姑苏厨师培训中心，拿出自己的看家本领，配合大会以“辣”为主题，烹制拿手好菜，角逐“厨神”大奖。而新增的“刀王”殊荣则是由刀工项目中分数居高者获得，经过一场刀法的实力较量，能获得“刀王”的作品肯定是惊艳全场。值得一提的是，现场有大会诚邀的18位来自马中两国的专业评审大师，分别是来自中国的评审大师张凤龙、张德张凤龙、张德林、章华、李宏、冯红伟、侯志龙、赵跃军和许峰；以及来自马来西亚的评审大师黄福明、陈志文、林福兴、陈宝发、冯志平、洪清宝、廖祐德、王偉平、岑振祥、李宗祐。他们以最专业的评审角度对五十名厨师选手进行点评评分，在历时8小时的赛事评选工作，为我们寻找出今年的“厨神”与“刀王”得主。

在活动颁奖晚宴中，除了见证“厨神”与“刀王”的诞生，筹委会也会颁发四项大奖，即《马中餐饮名厨奖》、《马中餐饮名人奖》、《马中餐饮名店奖》及《马中餐饮名媒奖》给予马中8家获奖的餐饮企业及2位为马中餐饮贡献的人物。2024【马中餐饮名店奖】获奖者包括新奇珍酒楼宴会厅、煲你喜欢、M公馆、家鄉小馆、翠恒酒家宴会厅、粤鉌居、御膳楼大酒家及东潮苑。2024【马中餐饮名人奖】获奖者分别是郑伊晶和郑晓鸿，分别代表马来西亚和中国特别优秀的餐饮女企业家。今年，大会同样由推荐推选出年度的餐饮媒体业者，来获颁【马中餐饮名媒奖】，获奖者分别是石善文《兴记烧肉哥》、曾智霞《馬拉妹出閘》、DANIEL LAU《Daniel Lau 带你全球食》、杨佳贤（阿贤）美食类主持兼製作人、LEE KOK LEONG《Uncle Lee Adventures》以及李名菲《菲姐在大马》自媒体博主。

各项殊荣都是经过筹委会重重遴选而出的领先单位及人物。2024【马中餐饮大奖】颁奖晚宴，大会特别邀请到马来西亚旅游、艺术和文化部部长拿督斯里张庆信及中华人民共和国驻马来西亚特命全权大使欧阳玉靖阁下及夫人宋晓梅女士出席担任见证嘉宾。另外，贵宾席上还邀请到中国驻马来西亚大使馆常珊参赞、马来西亚姑苏厨业茶酒楼联合总会杨万强署理会长、内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会郭浩秘书长、四川省川联川菜调料商会朱俊松会长、马来西亚华人行业总会拿督林金宋总会长、亚洲厨王-孔子第75代传人孔祥道大师、马来西亚雪隆姑蘇慎忠行餐饮业公会何志强署理会长、ASTRO中文部制作总监李治成、马中餐饮大奖筹委会主席张锦辉及副主席张益凡先生。

晚宴会场上也设有小型展销会，由来自15个餐饮企业品牌展示各家的优质产品，从下午四点三十分就开始开放给来宾参观，届时各个商家将提供参展餐品，让现场来宾试吃、试喝、交流。而在晚宴现场还有‘舍得白酒’赞助商在现场销售特惠白酒配套，而且凡购买者也都有机会参与现场抽奖，获得大奖。活动节目热闹非凡。

今年马中餐饮大奖赛来到第四个年头，恰逢马中建交50周年之际，为促进马中文化融合交流，本届颁奖晚宴现场将有马中两国的特色表演呈现，马来西亚旅游部将派出 Istana Budaya的舞团，表演马来西亚独有的多元文化传统舞蹈。而中国则有远道而来的内蒙古师范大学音乐学院专业代表呈现传统演奏及歌唱表演，为现场观众带来特色的内蒙古表演。特别的是，今年还吸引了来自中国四川和内蒙古的餐饮协会会长率团赴马，共同参与这一国际餐饮盛典，为推动两国餐饮业的经验共享与行业合作注入新的活力。

作为中马文化交流与餐饮业合作的年度盛事，本次活动不仅搭建了厨艺比拼与行业表彰的平台，也通过文化表演与多方合作，进一步增进了两国人民的相互理解与情感纽带。相信这场别具意义的大奖赛，将为中马两国未来50年的友好合作描绘新的篇章。“马中友好·味来更好”