第三届马中餐饮大奖

“洋河杯 2023 马中餐饮大奖暨第三届马中美食文化厨艺交流赛” 是马来西亚雪隆姑苏慎忠行餐饮业公会及马来西亚中国餐饮业协会第三次联手举办的中餐饮界年度盛事。此项活动旨在促进马中两国中餐饮文化的交流，增进业界人士 的相互友好互动，加深马来西亚人民对于中国餐饮以及文化的了解。延续了2019 年首届及 2022 年第二届的盛典热烈回响，今年的参与单位也特别的多，主办方便决定将活动两大部分【第三届马中美食文化厨艺交流赛之厨神争霸赛】以及【马中餐饮大奖】颁奖晚宴延长至两天进行，即2023 年 11 月 16 日及 17 日。

本届马中餐饮大奖荣幸获得了马中两国官方单位的认可，更让中华人民共和国驻马来西亚大 使馆及马来西亚旅游部作为本次活动的官方支持单位。同时，本活动也再次被纳入了中国文化和旅游部海外“欢乐春节”系列活动。本次 交流赛的获奖名厨将在赛后获邀与本地友族厨师，一同拍摄美食纪录片，，以展示中马美食的多样性和独特之处，促进不同文化之间的友谊和交流，节目预计在春节期间由电视台播出。

（11月16日）“第三届马中美食文化厨艺交流赛之厨神争霸赛” 在姑苏慎忠行大厦迎来一场简单而隆重的“启动仪式”。大会荣幸邀请到了马来西亚蕉赖国会议员 YB 陈国伟 作为开幕嘉宾，场上的贵宾包括马来西亚雪隆姑苏慎忠行餐饮业公会及马来西亚中国餐饮业协会的一众 理事共同为活动开幕进行鸣锣“启动仪式”。锣声一响，象征着本届新一轮的“厨神”争霸赛正式开始， 更为着两天的餐饮盛事拉开帷幕。

从早上9 点开始至下午 6 点进行的“马中厨神争霸赛”，由69位来自马中两国的精英名厨，云集在姑苏厨师培训中心，分组进行了共 8 场的烹饪赛事。本届大赛因应明年龙年，便以“龙”为主题，选手们必须在 1 小时内完成 1 道中式热菜， 配合主题制作别具心裁的作品。而今年劳苦功高的评审阵容，共由 16 位马来西亚及中国的大师组成。马方评委代表有来自文华东方大酒店行政总厨黄福明、2022 马中“厨神”得主沈元文、“欢喜厨 神”陈宝发、欣洋酒楼行政总厨钟侑洧、国际食品与餐饮顾问谢俊雄、Bayview 酒店总厨岑振祥、国际认 证评委林玉波及蒸时代行政总厨张凤龙。而中方评审团由从中国远道而来的“亚洲厨王”孔祥道、愛斯克菲厨皇國際美食會大湾區會長關應秋、四川真火爆数智餐饮创新研究院院长谢昌勇、马来西亚中国餐 饮协会永久顾问张德林、成都市德众餐饮责任有限公司厨政总监倪军、马来西亚餐饮协会湖北分会会长 李宏、注册国际美食裁判员杜广军及阿利茄汁面品牌创始人卢广利。

其后，当天晚上大会于好想吃SkyBallroom设宴为两国名厨选手举办了一场【马中名厨交流晚宴 暨 孔子第 75 代传人-孔祥道大师收徒典礼】。 这场晚宴目的不仅在于庆祝比赛的成功举办，更为了让来自马来西亚和中国的名厨们有机会在轻松愉快的氛围中进行深入的交流和互动。恰逢本届诚邀的中国评委团代表“孔子第 75 代传人”- 孔祥道大师来到马来西亚，大会也有幸见证一场孔大师首批海外收徒典礼，为马来西亚厨师争取到难得的拜师机会。

（11月17日）【 洋河杯 2023 马中餐饮大奖】颁奖晚宴在傍晚6.30pm，于ICC PUDU好想吃Grand Ballroom 正式开场。大会特别邀请的一众贵宾，步入会场就由来自马来西亚国家剧院的专业舞者展示迎宾舞蹈一路迎接。本届晚宴贵宾包括中国驻马来西亚特命全权大使欧阳玉靖、马来西亚旅游、艺术和文化部部长拿督斯里张庆信、欧阳大使夫人宋晓梅、中国驻马来西亚大使馆文化参赞张振、马来西亚首相政治秘书曾敏凯、马来西亚雪隆姑苏慎忠行餐饮业公会会长拿督林德来博士、马来西亚中国餐饮业协会总会长高浩云、冠名赞助商洋河股份国际贸易部副部长丁一、马来西亚江苏总商会执行会长孙建炜、马来西亚姑苏厨业茶酒楼联合总会秘书长拿督邱星超、马来西亚华人行业总会会长拿督林金宋、亚洲厨王孔祥道大师、ASTRO 台长李治成，以及马来西亚芒果传媒执行总裁拿督葛雅镁。

当晚的颁奖典礼在现场超过1000位来宾的见证下，共颁发了四项大奖，包括【马中餐饮名厨奖】、【马中餐饮名店奖】、【马中餐饮名人奖】、【马中餐饮名媒奖】表彰在马来西亚的优秀中国餐饮企业、业者以及厨师。本届【马中餐饮名厨奖】得主是由69位经过筹委会遴选的专业厨师，他们分别是36位马来西亚籍和33的中国籍师傅。今年的【马中餐饮名店奖】同样是在激烈竞争中，由大会在各方面的评选下，评出了12 家获奖餐饮企业，包括 OMEGA PORK NOODLE、粤香煲、喜家滋味馆、濃い豆乳、上海弄堂、老北京铜锅涮肉、一碗·中国蘭州拉面、辣妹子川湘馆（关丹）、欣洋酒楼（麻坡）、蒸时代、真係好点心楼，以及私十九私房菜。而本届【马中餐饮名人奖】的获奖杰出餐饮界人士包括百家外卖CTO-方宏壮、蒸时代行政总厨-张凤龙、马来西亚美食家-拿督斯里李洲秴、马来西亚刀博物馆创办人-陈天利、马中餐饮大奖发起人-高浩云，以及马来西亚糖艺大师-张诚玻。 除此之外，今年主办方还特别增设【马中餐饮名媒奖】以表扬致力于推广餐饮领域的传媒工作者或单位，荣获此奖项的媒体包括马来西亚美食纪录片导演-钟文逸、马来西亚饮食月刊-美味风采、美食博主-美食无界·源汁缘味、马来西亚电视台-ASTRO 和中国电视台-湖南卫视金鹰纪实频道。以上奖项获得者/单位都是经过提名，再由主办方筹委组通过严格挑选，最终确认奖项得主。而得奖者均可获得奖项牌匾 1 幅、奖杯 1 座及特制宣传视频 1 部。

【洋河杯 2023马中餐饮大奖】能顺利以高水平完成，绝对少不了冠名赞助商‘江苏洋河酒厂股份有限公司’的鼎力支持。而牵动着本次活动的多方位合作必须得感谢大会协办单位马来西亚江苏总商会以及马来西亚姑苏厨业茶酒楼联合总会的引荐。籍着本次餐饮业人士聚集的活动舞台，马来西亚江苏总商会也在颁奖台上组织了一项颁发“海外精英企业奖”的环节，特别表扬来自江苏省的一些优秀餐饮企业，同时为相关成功企业提供展示的平台。

最后，筹委会特别感谢活动的大功臣，那便是本届活动的各大赞助商，包括海记行有限公司、金蘴贸易（马六甲）有限公司、宝康海藻鸡、SENTAI KITCHENWARE SDN BHD、KANIKA (MALAYSIA) SDN BHD、海鸥集团 、NESTLE PROFESSIONAL MALAYSIA，以及好想吃饮食集团，为我们 提供了丰富的资源和专业的配合。

“马中友好·味来更好”，这是马中餐饮大奖的口号，筹委会希望通过这项年度活动，积极推动马来西亚和中国餐饮业的交流与发展。2024年是马中建交50周年的特殊时刻，马中两国餐饮企业有机会共同参与 2024 年【马中餐饮大奖】，不仅仅是一场餐饮界盛会，更是两国间友好合作的象征。我们期待能与您相聚，共同参与一场马中餐饮界盛典。 2024 年【马中餐饮大奖】的交流盛宴，期待更多餐饮业人士及美食爱好者能来共襄盛举。如有兴趣参与 2024 【马中餐饮大奖】名厨、名人、名店、名媒的奖项提名，欢迎联络筹委会秘书处：叶先生 016-208 9603 或江小姐 017-625 3995。